1. 我选用的房县小花菇特别小, 所以只需提前用热水泡上三十分钟;如果花菇选的比较大且厚,可以加入水蒸一下再切成小块;注意泡过花菇的水留下来备用;
2. 热锅凉油翻炒小花菇, 加入蚝油,再用泡过香菇的水煮一下,让味道更渗人,最后大火将汁收干一下, 加入点盐, 就可以出锅了。
2. 热锅凉油翻炒小花菇, 加入蚝油,再用泡过香菇的水煮一下,让味道更渗人,最后大火将汁收干一下, 加入点盐, 就可以出锅了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.房县小花菇用热水提前泡上三十分钟;
- 2. 小白菜放入加了点盐和几滴油的开水中焯一下;
- 3. 焯好的小白菜捞出摆盘;
- 4. 烧热锅,放少许油,下入泡好的小花菇翻炒;
- 5.翻炒一下后加入适量的蚝油;
- 6. 继续翻炒, 倒入泡过花菇的水;
- 7. 加盖焖煮二、三分钟;
- 8.再加入少许的盐调味;
- 9.最后将炒好的小花菇摆放在盘子中。