超级叨叨
火腿丁加入到蛋液中，容易沉淀在碗底，所以在倒蛋液煎制时，先将蛋液搅打均匀，这样每次倒出来的蛋液里才会有火腿丁。
用手卷的时候小心油温会烫到手，卷的过程中可先关火再卷。
整个煎制过程中，使用小火，以免受热不均匀，上面的蛋液还没有凝固，下面的蛋皮已经焦掉。