1、鲜冬笋剥去皮再把老梗去掉,然后用开水煮上3到5分钟可以除去一些涩味,也更方便炒至;
2、冬菇也叫花姑,要提前浸泡2到3个小时至软,然后再焯烫一下,可缩短炒至的时间。
2、冬菇也叫花姑,要提前浸泡2到3个小时至软,然后再焯烫一下,可缩短炒至的时间。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备所有食材,冬菇提前泡发,冬笋切片,冬菇大块的切两半,小块的开十字口,五花肉切片,葱切葱花,姜切丝
- 2.做一锅开水,煮冬笋3到4分钟
- 3.冬笋煮1分钟后放香菇煮一下,捞出来备用
- 4.底油烧热,放白糖炒糖色
- 5. 放五花肉,葱姜煸炒
- 6.放焯好的冬笋冬菇
- 7.放酱油,煸炒一下,放老抽,放盐,最后淋上水淀粉即可出锅