1、猪肉糊可以加些肥肉或用脊肉，这样不会太柴。

2、肉糊要顺时搅打上劲，加少许水让肉更嫩。

3、添少许香醋可去腥，解腻，不喜欢可不加。

4、也可以码入高压锅中焖熟即可。

5、蒸的时间看各人口味，喜欢烂一些多蒸些时间。注意不要锅里把水蒸干。

6、可以给藕盒淋层薄芡更漂亮。
7、不喜欢在肉糊里放淀粉的可以不放，不过可以放点水，肉更嫩。