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茄子炒冻豆腐做法

lvy1314发布于2014-11-21 16:31:21

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家常菜，随意做。

主料：

茄子330g
冻豆腐280g

辅料：

油适量
盐适量
郫县豆瓣酱适量
生抽适量
白糖适量
鸡精适量

步骤：

1.食材：茄子、冻豆腐、郫县豆瓣酱
2.将茄子去蒂清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块，待用。
4.将冻豆腐放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
6.随后，锅内留适量的底油，下入切好的冻豆腐翻炒一下。
7.接着，加适量的郫县豆瓣酱。
8.加适量的清水。
9.煮开。
10.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
11.最后，加适量的生抽。
12.加适量的白糖。
13.加适量的盐。
14.加适量的鸡精。
15.调味炒匀，即成。
16.出锅装盘。

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