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番茄火腿黑椒焖饼做法

chris发布于2014-11-13 11:53:49

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焖饼一定要隔一天的饼，如果用新饼，要保证是凉的，这样出来的口感会很好。

主料：

烙饼200g
番茄2个
洋葱1个
鸡蛋2个
火腿100g

辅料：

油适量
盐适量
黑胡椒碎适量
白糖适量

步骤：

1.洋葱，火腿切丝，番茄切成小块，备好鸡蛋，木耳。
2.准备好一张饼，大约200克左右，够2人食用。
3.切成饼丝。
4.热油锅，将2个鸡蛋直接打入锅中，用铲子迅速摊开，然后煸炒成大块。
5.让如洋葱丝煸炒至洋葱变透明。
6.煸炒好的洋葱，鸡蛋放入盘中备用。
7.不用放油，将火腿丝放入锅中煸炒。
8.火腿有些焦黄时也盛出备用。
9.锅中放入少许的油，放入番茄煸炒，
10.煸炒至番茄变色，放入黑椒碎，拌匀后放入木耳继续煸炒。
11.煸炒2-3分钟，放入刚刚煸炒过的洋葱，鸡蛋，火腿。
12.搅拌均匀，放入少许的水，待水开，放入饼丝。不要搅拌。
13.一定要盖上锅盖，中火焖5分钟。
14.蒜切末，备用。
15.5分钟后打开锅盖。底下的汤基本被饼吸收了。
16.放入蒜末，搅拌均匀，就可以开饭了。
17.番茄黑椒的口味，有些意面的感觉，焖出饼来也是相当的美味。

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