1. 一个番茄切两半擦成蓉去皮不要；另一个番茄用开水烫一下去皮切块；

2. 鸡蛋打在碗里，加少许盐打散；

3. 锅中加油烧热，倒入蛋液，炒成块后格成小块盛出；

4. 再加油烧热，倒入番茄块炒出汁；

5. 倒入番茄蓉，加几滴醋，炒成浓汁；（有需要的同学可加糖，我喜欢酸一点）

6. 加入炒好的鸡蛋炒匀，加盐调味即可