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黄瓜金针火腿蛋面做法

w3uf5nk发布于2014-11-01 15:11:13

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金针菇事先焯水切断。

主料：

黄瓜200g
金针菇100g
胡萝卜100g
鸡蛋3个
火腿肉150g
面条200g

辅料：

油适量
盐适量
葱花适量
清水适量
花椒面适量
豆瓣酱适量

步骤：

1.锅烧热，放入适量植物油，加入葱花爆出香味。
2.加入胡萝卜丝翻炒至金黄色。
3.加入清水。
4.金针菇焯水切段，黄瓜切片备用。
5.水沸腾后打入鸡蛋。
6.鸡蛋定型后加入黄瓜片。
7.水再次沸腾后加入挂面。
8.加入花椒面。
9.加入豆瓣酱。
10.加入金针菇。
11.面条熟后加入适量葱花。
12.调入适量盐搅拌均匀，盛出后摆上火腿肉即可。

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