包子馅先炒,可以避免出水
主料:
辅料:
步骤:
- 1.面包机内放适量水和盐,放面粉,放酵母,用面包机和面团。和好的面团放温暖处发酵
- 2.等待面团发酵的时间,准备包子馅
- 3.把萝卜去皮擦成丝,千张和白菜帮分别用料理机绞碎,白菜叶撕成小块备用
- 4.炒锅放油,放葱白炸香,然后下萝卜丝煸炒出水分
- 5.放绞碎的千张和白菜棒,放生抽和耗油煸炒
- 6.放白菜叶继续炒
- 7.关火,放盐和包子饺子料调味
- 8.馅放凉后,放葱叶和香油调匀备用
- 9.发酵好的面团
- 10.放案板排气搓成长条
- 11.分成差不多大小的小剂子
- 12.用手按扁
- 13.擀成中间厚四周薄的圆片
- 14.放入做好的包子馅
- 15.捏成包子
- 16.全部包好的包子,醒发半小时,然后放蒸锅蒸熟
- 17.大包子出锅了