如果用普通的面粉要过筛一下，我这是蛋糕粉很细腻就免了；
做戚风蛋白要打至硬性发泡；
第一次用新烤箱要测一下温度，我没有温度度就直接开低温慢烤慢慢摸索，没想到烤箱很给力，上色均匀、发的很好。
烤好蛋糕出炉要倒扣放凉再脱模。