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芝香蛋饼做法

imyummy发布于2014-10-04 11:13:35

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锅中刷薄薄一层油，能把锅润过即好，不然摊出来的蛋饼会有油腻感。
先把面粉搅拌成糊状再打入鸡蛋，不容易有颗粒。

主料：

小麦面粉80g
鸡蛋2个

辅料：

油少许
盐适量
黑芝麻适量

步骤：

1.食材：面粉、鸡蛋、黑芝麻。
2.面粉放入大碗中，加入适量食盐。
3.加入清水搅拌成无颗粒的面糊。
4.搅拌成面糊后，加入鸡蛋。
5.再次搅拌均匀，鸡蛋面糊成无颗粒状。
6.加入黑芝麻。
7.搅拌均匀静止几分钟。
8.锅烧热，刷少许底油，倒入适量芝麻面糊。
9.用手端起锅子慢慢旋转，让面糊自然流动摊开。
10.蛋饼凝固，饼皮四周翘起后，翻面稍煎即可。
11.摊好的蛋饼取出，配上一碗山药小米粥，一顿暖暖的早餐。

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