肉末先炒香炒去水分,然后再加豆瓣酱。
豆瓣酱也要炒香,炒出红油,再加郫县红油豆瓣酱。
因为酱里盐分足够,所以炒制过程中不用再加盐。
豆瓣酱也要炒香,炒出红油,再加郫县红油豆瓣酱。
因为酱里盐分足够,所以炒制过程中不用再加盐。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.锅里倒点油,下葱姜蒜末小火炒香
- 2.下入肉末,炒散
- 3.加一点糖,适量料酒、花椒粉和胡椒粉调味,炒去水分,炒香
- 4.倒入海天豆瓣酱,炒香,炒出红油
- 5.加入郫县红油豆瓣酱,翻炒一会儿即可
- 6.看,颜色红亮,香喷喷的肉末豆瓣酱!拌饭、拌面,那叫一绝啊!嘿嘿