1. 煎鱼要用不粘锅，不然后果比较严重，鱼会有点惨烈。
2. 要是喜辣的朋友，直接放剁辣椒吧，那叫一个美味。
3. 中间加水煮的时候不易太久，不然会把鱼肉煮老咯。
2. 要是喜辣的朋友，直接放剁辣椒吧，那叫一个美味。
3. 中间加水煮的时候不易太久，不然会把鱼肉煮老咯。
主料：
- 鳊鱼1条
辅料：
步骤：
![]()
1. 鱼处理干净，两面开几刀，然后用盐腌制一会（约10分钟）![]()
2.趁腌制鱼的时间把作料切好，辣椒切丁，生姜切丝，小段的葱和红尖椒，蒜拍碎即可。![]()
3.锅中放油，油热以后先撒点盐（防止粘锅），再放鱼下去煎.![]()
4. 两边都煎变色即可（翻鱼的时候注意不要铲破鱼皮哦）![]()
5.放入适量的水（刚好没过鱼肚）![]()
6.待水沸腾以后，依次加入姜蒜，红辣椒![]()
7.放入适量的盐，料酒去腥![]()
8.然后放入事先切好的辣椒丁（因为青椒很容易煮熟，所以后放）![]()
9. 待再一次煮沸后可以用少量的淀粉兑水放入鱼汁中勾芡![]()
10. 撒入少许葱花，就这么愉快的出炉了~
