1.面粉里加入少量的清水搅拌

2.加入少量的盐

3.和成面团，用保鲜膜封好醒半小时左右

4.醒好的面团取出分成各小份揉成小长圆条

5.擦上油

6.所有面团条擦上油醒1小时左右

7.取一份面团擀扁

8.中间用筷子压线

9.从中间比较薄的线中扯开

10.再扯长面

11.烧锅开水加入少量的盐

12.下扯好的面

13.煮至面浮起就可

14.配上茄汁鲈鱼和青菜（茄汁鲈鱼做法请看我的菜谱http://www.haodou.com/recipe/497040）