1. 鸡蛋加入盐打散后, 翻炒熟了盛出来备用;
2. 番茄用油煸炒才有利于番茄红素的吸收, 所以先煸炒番茄, 让其炒出少量的汤汁;
3. 再下入丝瓜一起翻炒, 这时可以加入少量的水,加盖焖煮一、两分钟;水不要加多,番茄也会出汤汁;
4. 最后加入炒好的鸡蛋一起混合,加入盐和胡椒粉调味。
2. 番茄用油煸炒才有利于番茄红素的吸收, 所以先煸炒番茄, 让其炒出少量的汤汁;
3. 再下入丝瓜一起翻炒, 这时可以加入少量的水,加盖焖煮一、两分钟;水不要加多,番茄也会出汤汁;
4. 最后加入炒好的鸡蛋一起混合,加入盐和胡椒粉调味。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好原材料;
- 2. 鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐搅打均匀;
- 3. 烧热锅,放入适量的油, 倒入打散的鸡蛋液;
- 4. 鸡蛋定型后再铲成小片, 盛出备用;
- 5. 再在锅中放入适量的油, 下入番茄煸炒;
- 6. 番茄微微发软后下入丝瓜块翻炒;
- 7. 加入少量的水加盖焖煮一、两分钟;
- 8. 再加入炒好的鸡蛋翻炒;
- 9. 最后放入适量的盐和胡椒粉调味;
- 10.盛入盘中。