1.  准备好材料。鸡肉切块洗净，双菇用温水泡软。

2.  鸡肉用少许生粉腌一下，肉质会更嫩滑。

3.  干香菇泡软后洗净切小块。

4.  锅内热油，把蒜片、姜片炒香。

5.  放入松茸菇和香菇炒2分钟。

6.   加入鸡肉炒1分钟。

7.  先加点酱油，炒一下上色入味。

8.  再把炒好的鸡肉双菇移至煮开水的砂锅中，大火煮开加入八角和花椒，盖上盖子转小火炖煮1小时。

9.  出锅前加入辣椒圈调入盐和酱油大火煮1分钟即可。