1.火龙果打成泥，加入糖拌一下

2.牛奶加进去，然后开小火加热至40-50度，糖融化

3.加入提前泡开的吉利丁液，一边降温一边搅拌透，再加入朗姆酒拌匀

4.等火龙果泥稍凝变稠的时候，用小勺放入倾斜的高脚杯（这样不会把杯壁染色），把杯子原样倾斜放置入冰箱至凝固

5.制作优格慕斯部分：牛奶加糖，开小火加热至40-50度，糖融化

6.加入提前泡开的吉利丁液，一边降温一边搅拌透

7.加入酸奶拌匀后，再和打发的鲜奶油混合拌匀，再将朗姆酒加入混合均匀

8.倒入已经凝固的火龙果布丁中，放冰箱冷藏至凝固即可