*.发酵的时候可以放入烤箱内启动发酵功能,别忘了再底部放入一碗开水增加湿度。如果不放人烤箱内别忘了盖上湿布保持水分不挥发掉(这个大概在40分钟左右)
*烤箱的温度根据自家烤箱来调节。要是吃不完放入冰箱速冻,吃的时候在烤几分钟就可以了。要是放入冷藏会加速面包组织的老化变硬。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 材料:高筋面粉500克 牛奶160克 白糖35克(25克和面10克装饰用) 盐巴3克 酵母3克 鸡蛋1个 芝麻粉45克 黄油45克
- 2. .拿一个大碗装入面粉,倒入白糖挖一小洞倒入酵母。
- 3. 倒入牛奶,搅拌一下。
- 4. .倒入面包桶内,在倒入芝麻粉和黄油打入鸡蛋启动面包机程序6开始和面。
- 5. .待程序结束了检查面团扩张程度,再启动7程序和面。待结束了再检查可以拉出手套膜,扎破一小洞边缘比较光滑就可以结束和面程序了。
- 6. 进入发酵功能,待面团发酵2至2.5倍就用手指蘸面粉戳一小洞不回弹就可以结束发酵程序了。
- 7. 分好剂子,用面棍擀长。从上往下卷在擀长在从上往下卷。
- 8. 把卷好的搓长在卷成圆圈。
- 9. .进入2次发酵。发酵26分钟查看发酵体积2倍准备刷上蛋液在撒入白糖。
- 10. .烤箱上下200度中下层烤20分钟
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