猪蹄冷水入锅焯烫后,过凉水再用镊子把猪蹄上面的猪毛处理干净,这样吃起来卫生。
猪蹄要用小火慢炖,才能让主题肉质酥烂又不散型,最后才有大火收汁。
猪蹄要用小火慢炖,才能让主题肉质酥烂又不散型,最后才有大火收汁。
主料:
- 猪蹄2个
辅料:
步骤:
- 1.准备好所有的食材。
- 2.猪蹄剁小块冷水入锅焯烫洗净。
- 3.炒锅倒油爆香葱姜调味料。
- 4.倒入猪蹄翻炒。
- 5.加入香辣酱继续翻炒。
- 6.加入啤酒。
- 7.再加适量的喝水和冰糖。
- 8.加入老抽。
- 9.加盖大火煮开关小火炖烧。
- 10.1个半小时候,开大火加盐调味。
- 11.然后大火把汤汁收浓稠即可。