匹萨提早戳出切割线将有利于烤熟之后的分割,戳出小孔是为了不让面团内的空气膨胀
主料:
辅料:
步骤:
- 1.高筋粉、酵母粉、水、糖、盐、黄油,放入面包机,选择“和面”档,20分钟;
- 2.将面团取出,放入酸奶机,开始发酵1个小时,直至面团发至原本的两倍大,手指按下去不会反弹;(也可以面包机直接发酵,因为我要多次制作,所以选择了用酸奶机发酵)
- 3.发酵好的面团取出,擀平,放入烤盘内;将芝士切成条状,取部分放在周边,然后用多余的面团将其盖住;(此步骤是为了制作芝心匹萨,如果只想做普通披萨,可省略此步骤)
- 4.将蔬菜放入平底锅,底部放入一点点黄油,将其爆香到半熟装盘;
- 5.将熏肉放入平底锅,爆香30秒装盘;
- 6.匹萨底用叉子戳出切割线及小孔;
- 7.先后涂上番茄酱、匹萨酱,放上蔬菜、熏肉,洒上芝士;烤箱200度预热5分钟,200度烤制20分钟。