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红薯提子吐司做法

无忧草发布于2014-06-29 21:26:29

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每个品牌的面粉吸水性不同，所以要看情况哦！面团不要发过了，要不会发酸不好吃的，发到两倍或两多点都可以的。

主料：

高筋面粉300g

辅料：

油30g
盐3g
白砂糖30g
凉开水120ml
红薯50g
提子适量
酵母3g
鸡蛋60g

步骤：

1.准备一块蒸熟的红薯。
2.去皮加水放入料理机打成红薯浆。
3.将糖和盐对角放于面包桶内。
4.打一个鸡蛋，倒入红薯浆。
5.倒入面粉，在顶上挖一小坑，倒入酵母，然后再盖上。
6.启动和面功能，这是第一次和好的样子。还不是很光滑，继续和面。
7.第二次和好的样子。
8.取一小块可以很簿的套在手上成手套膜。
9.将面团发酵至两倍大。
10.分成四份均等的面团静松驰10分钟。
11.擀开如图。
12.翻面自上而下卷起。
13.将四个面团都卷起。
14.再擀开。
15.铺上已洗净的提子。
16.自上而下卷起。（拍反了，呵呵）
17.分别将四个面团都卷起。
18.放入面包桶发酵。
19.发至两倍大，烤45分钟。
20.45分钟后一个香喷喷的吐司就好了。
21.晾凉后切片再装入保鲜袋中即可。

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