苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少，并有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈的作用。其实想要苦瓜不苦，也是有方法的，现在就跟大家分享三个小窍门：

一是灼水，二是刮干净里面的白瓢，三是用盐腌渍后冲洗干净。
这三个小窍门都可以让苦瓜减轻苦味的。