主料:
辅料:
步骤:
- 1. 用料如图
- 2. 把鸡胸洗净。锅中倒入清水,放入鸡胸,(可放入姜片和葱段),大火煮沸后,撇去浮末,转小火煮十分钟,煮熟后捞出晾凉。
- 3. 木耳用冷水浸泡,泡软后清洗干净。
- 4. 豆芽洗干净。在锅中倒入清水,大火煮开后,放入木耳和豆芽焯烫两分钟后一起捞出。
- 5. 将鸡肉撕成细丝。黄瓜,胡萝卜,木耳切丝。葱姜切末。
- 6. 用小火将花生炒香。捞出晾凉备用。
- 7. 将晾凉的花生放入保鲜袋里,用擀面杖压成花生碎。
- 8. 锅中倒入清水,大火煮沸后,放入细乌冬面,用中火煮3-5分钟捞出,反复过凉水,然后沥干。水分挥发后,倒入橄榄油搅拌,以防粘连。
- 9. 把芝麻酱和半块腐乳放入碗中,加入水沿着同一个方向搅拌均匀。
- 10. 加入米醋和生抽,继续搅拌。
- 11. 加入芝麻油和辣椒油
- 12. 最后加入盐和糖。
- 13. 把调好的酱汁,和所有的配料都加入盛面条的大碗中。最后撒上花生碎即可。
标签: