请根据自家烤箱的脾性调节温度。
主料:
- 高粉250g
辅料:
步骤:
- 1. 将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机,启动一个和面程序。
- 2. 一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序,已经达到扩展阶段,进行基础发酵.
- 3. 取出排气,分割成10等分,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 4. 将面团擀成中间厚边缘薄的面片,加绿豆沙。
- 5. 捏好,收口朝下。
- 6. 压扁,用刀切割成如图的形状。
- 7. 放进铺了油纸的烤盘中,中间适当的留些空隙,(我做了两种形状的)进行二次发酵。
- 8. 刷一层全蛋液,在花朵面包的中间部位撒上芝麻。送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,20分钟。
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