1、丝瓜很鲜，所以不用太多的调味，更能吃出香味。
2、鸡蛋放入一点绍酒，更会嫩滑也会更鲜美。
3、丝瓜要切的相对厚一些的片。
2、鸡蛋放入一点绍酒，更会嫩滑也会更鲜美。
3、丝瓜要切的相对厚一些的片。
主料：
辅料：
步骤：
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1.丝瓜尖椒炒鸡蛋食材。![]()
2.丝瓜去皮清洗后切成宽一公分半长一寸左右的厚片，尖椒洗净也切成和丝瓜大小一样的段。![]()
3.鸡蛋加入绍酒打散备用。![]()
4.炒锅热锅凉油，6成热放入鸡蛋炒至鸡蛋成熟出锅备用。![]()
5.另起锅，放少点油，油温热了放入葱姜炸香捞出，放入丝瓜煸炒。![]()
6.丝瓜炒至变色基本成熟了放入尖椒翻炒，尖椒断生后放入盐调味，翻炒匀出锅即可。![]()
7.怡汝的这道【丝瓜尖椒炒鸡蛋】就做好了。
