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  每到夏天各种瓜果蔬菜都很丰富,但是我还是非常爱丝瓜的菜,因为丝瓜不但鲜美而且可以去火,做了也很快捷,上班都很忙碌,那些花样特色菜都要周末才能...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

丝瓜1根 鸡蛋2个

辅料

 
适量 适量
小葱适量 适量
绍酒半勺 红尖椒1个
青尖椒1个

丝瓜尖椒炒鸡蛋的做法步骤

1.丝瓜尖椒炒鸡蛋食材。

2.丝瓜去皮清洗后切成宽一公分半长一寸左右的厚片,尖椒洗净也切成和丝瓜大小一样的段。

3.鸡蛋加入绍酒打散备用。

4.炒锅热锅凉油,6成热放入鸡蛋炒至鸡蛋成熟出锅备用。

5.另起锅,放少点油,油温热了放入葱姜炸香捞出,放入丝瓜煸炒。

6.丝瓜炒至变色基本成熟了放入尖椒翻炒,尖椒断生后放入盐调味,翻炒匀出锅即可。

7.怡汝的这道【丝瓜尖椒炒鸡蛋】就做好了。

小贴士

1、丝瓜很鲜,所以不用太多的调味,更能吃出香味。
2、鸡蛋放入一点绍酒,更会嫩滑也会更鲜美。
3、丝瓜要切的相对厚一些的片。

©本菜谱的做法由 niudf 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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