1. 姜片加热稍久一点，待姜片充分爆出香味后，再倒入虾；
2. 虾比较易熟，炒至变色即可；
3. 蒜蓉辣酱的用量根据个人口味调节；
4. 由于辣酱中已经含有盐分，要相应减少盐的用量。
2. 虾比较易熟，炒至变色即可；
3. 蒜蓉辣酱的用量根据个人口味调节；
4. 由于辣酱中已经含有盐分，要相应减少盐的用量。
主料：
- 虾300g
辅料：
步骤：
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1. 虾洗净、剪去虾须、挑去黑线，葱切段，姜去皮、切片；![]()
2. 锅中放少许油，油烧热后，放入姜片爆香；![]()
3. 闻到香味后，倒入虾；![]()
4. 翻炒至虾变色，倒入葱段；![]()
5. 加入一大勺蒜蓉辣酱；![]()
6. 加少许盐，翻炒均匀即可
