火龙果皮有丝瓜滑溜的口感。
主料：
- 兔腿1只
辅料：
步骤：
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1. 火龙果![]()
2. 火龙果皮![]()
3. 青椒![]()
4. 兔腿![]()
5. 半成品![]()
6. 做法：1. 青椒洗清，去籽去蒂，切成丝。2. 火龙果去外皮（很薄一层）切成四块，用手瓣开，红白分开。3. 火龙果皮切成丝，用盐腌一下。4. 兔腿去骨，切成丝，用白胡椒粉，盐腌一下，用干淀粉抓捏。5. 少许油，先下青椒丝，后下火龙果皮丝，到七成熟起锅。6. 多一点油，划兔丝，从半透明转为白色已半熟，倒出多余的油，放入尖椒丝和火龙果皮丝。7. 加水，盐，糖，最后放味精，起锅装盘。![]()
7. 成品
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