蛋糕糊还是原色的时候不要拌太久,否则容易消泡。
主料:
- 鸡蛋4个
辅料:
步骤:
- 1.常温鸡蛋4个,把鸡蛋白跟黄分开装在两个干净的盆里
- 2.蛋清分三次加入30克细砂糖打到湿性发泡
- 3.蛋黄先加入20克细砂糖打匀,再加油打匀
- 4.再加水打匀,打好的蛋黄筛入低筋面粉拌匀
- 5.把打好的蛋白霜分三次拌入蛋黄液内成为蛋糕糊
- 6.搅拌均匀成为蛋糕糊
- 7.蛋糕液混合好以后分成7等份,在每份蛋糕液里加入几滴食用色素拌匀,一份原色
- 8.拌好的蛋糕液装入裱花袋备用
- 9.烤箱预热170度,把各种颜色一层层的分别挤在每个杯子里,这可比做蛋糕卷快多了,只有颜色别重复,随便挤
- 10.放烤箱中层,上下火约30分钟就好了,看是不是烤好,你可以拍一下,如果蛋糕很轻易柔软,没有沙沙响的感觉,那就说明烤好了