1.洗干净紫茄

2.将紫茄切段

3.放入锅内蒸

4.准备好蒜蓉

5.热锅，将蒜蓉炒香后加入生老抽，米醋，白砂糖调酸甜，最后放入香葱出锅放凉后放入冰箱冻

6.已经蒸软的紫茄

7.将冻过的酸甜汁倒入已经蒸好的紫茄，拌匀即可