1.  苦瓜洗净，对半切开，去籽后切条备用

2.  五花肉洗净切薄片，蒜仁拍碎切末备用

3.  锅中热少许油，放入五花肉片煸出油脂

4.  然后放入蒜末爆香

5.  下入苦瓜煸炒数下

6.  加1大匙清水煸炒至7成熟

7.  烹入绍兴酒

8.  加入糖翻炒数下

9.  淋入1大匙生抽

10.  根据个人口味咸淡加少许盐和鸡粉（或者不加）继续煸炒至苦瓜全熟，撒上少许黑胡椒粒盛出装盘即可