1.炼乳是为了增加香甜味的,没有可以不加或者加一点白砂糖提味;
2.琼脂比较难溶,要事先泡水,加热的时候耐心些,要保证全部溶解哦,不然就会出现琼脂颗粒,影响口感。
2.琼脂比较难溶,要事先泡水,加热的时候耐心些,要保证全部溶解哦,不然就会出现琼脂颗粒,影响口感。
主料:
辅料:
- 炼乳20g
步骤:
- 1.称取琼脂,加适量清水浸泡;
- 2.牛奶倒入锅中;
- 3.中小火加热;
- 4.加入炼乳,搅拌均匀;
- 5.加入泡软的琼脂条;
- 6.中小火继续加热;
- 7.保持微沸状态,煮至琼脂全部溶解;
- 8.稍微晾凉后倒入模具中;
- 9.冰箱中冷藏,凝固后脱模即可。