1、如果喜欢偏辣的,把泡椒和酸菜同煮。
2、干辣椒可以在最后根热油一起小火慢炒。
2、干辣椒可以在最后根热油一起小火慢炒。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将鱼切薄片放入器皿中,将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好,腌制十分钟
- 2.青花椒适量,干辣椒切段
- 3.大葱切段,大蒜切片,酸菜切成段
- 4.锅里入油,烧热,下入青花椒,大葱爆香
- 5.加入酸菜翻炒
- 6.加入清水或骨汤。烧开后加入盐,胡椒粉熬煮约15分钟
- 7.倒入腌制好的鱼片入锅煮熟,尽量不翻动,烧开后,小火稍煮片刻
- 8.鱼片煮好之后,用漏勺捞出来放在碗里
- 9.净锅上把油烧热(还可以把红干椒直接放油里)
- 10.把热油淋在上面即可