其实这个菜应该用砂锅是最好的,但是因为我做的量大,家中砂锅有点小,放不下,所以用的砂煲,效果也是很好的!
主料：
辅料：
步骤：
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1.苏泊尔火红点2代锅中入适量清水,姜片,下猪蹄;煮开焯血水;![]()
2.然后过清水洗净,去杂质,沥干备用;![]()
3.金针提前一小时泡发,多换两次水;![]()
4.然后挤干水份备用;![]()
5.花生也提前泡一两个小时备用;![]()
6.苏泊尔火红点2代锅中间红点实实心时表示达到最佳烹饪温度,下油爆香姜片;![]()
7.下焯了的猪蹄炒干表面水份,有少许金黄色为佳;![]()
8.另准备一个砂煲,入适量清水并加入金针和花生;![]()
9.把炒好的猪蹄也加入砂煲中;煮开后转小火煲约1.5-2小时左右;![]()
10.食用前加盐调味!
