1.  把花生米用水冲洗一下，放入水，八角，花椒和少许五香粉，盐浸泡入味，如有时间可以放入冰箱冷藏浸泡过夜，比平常的菜要多放一点盐

2.  卤花生米。将浸泡好的花生米放高压锅卤熟。

3.  把芹菜切成条。然后放入开水中加适量盐焯一下，捞出过凉水

4.  胡萝卜切成细条，然后放入开水中焯一下，，将芹菜条和胡萝卜条沥干水分，和煮熟的花生米混合；添加适量糖，香油、味极鲜酱油，蔬之鲜拌匀即可，如果喜欢吃辣可以炝点辣椒油拌入

5.  成品图

6.  成品图