1、面团需揉到三光状态。
2、中式面点，发酵的时间不要太长，只需5分钟即可。
3、将面条挠在热狗肠上时，两头要各留一点，不然的话，面包发起时，会看不到热狗。
4、面包做好以后，放温暖处发酵，天气暖和时只需15分钟即可，寒冷时要发酵25分钟哦。