1.食材：泡发海参和肋排。

2.肋排择洗干净，放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、麻油、胡椒粉、粟米粉和清水拌匀，腌制1小时左右。

3.海参择洗干净，切厚片。

4.放入腌制好的排骨中一起拌匀。

5.放入盘子里。

6.放入蒜头。

7.放入锅中。

8.盖锅盖，旺火蒸至食材熟透。

9.揭盖，熄火盛出。