1.面粉和水份的比例是1:1
2.可以用水代替牛奶。
3.按照个人喜好可以添加任何喜欢的食材，比如红枣，枸杞等。
4.因为全部用了米粉的关系，米糕口感略粉。
主料：
- 粘米粉（riceflour)300g
- 全脂牛奶300g
- 糖30g
- 酵母4g
- 葡萄干适量
辅料：
步骤：
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1. 葡萄干在水里泡软。粘米粉和糖混合搅拌。![]()
2. 把酵母在温牛奶里搅拌溶解，再倒入面粉中。![]()
3. 搅拌均匀后盖上保鲜膜在温暖处发酵1小时。![]()
4. 发酵好的面糊放入泡软的葡萄干再次搅拌均匀。![]()
5. 把面糊倒入抹油的容器内，撒上黑芝麻做装饰。蒸锅内放冷水，把面糊放锅内，不开火，再醒发20分钟。![]()
6. 冷水大火蒸20分钟，关火闷5分钟，即成。
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