1. 泡菜鸡腿菇切片，芹菜切段，大蒜拍烂。

2. 草鱼切条，放入淀粉，鸡蛋拌匀，下锅炸至金黄既可（用筷子夹一下鱼块，感觉是硬的就可以起锅了）

3. 热锅导入油，烧至冒青烟下入大蒜，芹菜杆，大葱翻炒，再加入泡菜，豆瓣酱，老抽，花椒翻炒，再加入水，加入沙仁，老蔻，白糖，鸡精，味精，（里面已经有豆瓣，老抽泡菜，不需要另外加盐了）

4. 汤汁烧开后加入炸好的鱼块。

5. 放入鸡腿菇，也可以放香菇，根据自己的口味来加入

6. 加入鸡腿菇后烧开，关转中火10分钟。

7. 起锅，放入芹菜叶