1、添加生蛋黄到黄油中时，一般建议先加1个蛋黄，打发好后再加另一个蛋黄继续打发，特别是没有打蛋器全手动打发的朋友们，这个会更好地使蛋黄与黄油混合乳化，因为我有打蛋器所以就直接两个蛋黄一起打了，其实打发完全就可以。
2、加低粉和玉米淀粉时要混合后分次加入，这样会更容易拌匀，如果一次性倒完的话，会比较难拌，而且粉末会飞出来。
3、面团拌好后要放冰箱里冰一下，这样按压边边比较容易有裂纹
4、烤的时间要注意，我是用面包机烤的，面包机温度大概180左右，大家注意时间差不多就看看不要烤焦了