1.  蒜薹洗净，掰段，控水；

2.  俩鸡蛋打散；

3.  起锅，倒入油；

4.  将鸡蛋放入锅中翻炒至凝固后盛出（因为待会鸡蛋还要再炒一遍）；

5.  在炒鸡蛋的锅里直接再倒入一点油，带有热后将蒜薹倒入锅中；

6.  待蒜薹变色后，将鸡蛋放入锅中翻炒；

7.  加入食盐翻炒，盛出可以享用。