土豆的一定的泡泡沥干水分
这样好炸,也可以不炸,用平底锅慢慢煎
这样好炸,也可以不炸,用平底锅慢慢煎
主料:
辅料:
步骤:
- 1.主料:紫土豆 、小米椒、青辣椒 辅料:植物油、盐、花椒粒、生抽、香葱、鸡精、胡椒粉、姜
- 2.把紫土豆洗净去皮切片,用凉水泡泡捞起沥干水分
- 3.青红辣椒洗净切块, 葱姜洗净切末
- 4. 热锅凉油,油热8 成下土豆片
- 5.炸的土豆片发硬变色
- 6.捞起沥油
- 7.锅底留底油,下姜末、花椒粒翻炒出香味,加青红辣椒翻炒出辣味
- 8.加土豆片
- 9.加盐
- 10.加生抽翻炒均匀
- 11.加鸡精、胡椒粉翻炒均匀
- 12.撒上香葱末即可