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下饭菜 午餐
  泥蒿属于湖北特有是一种野生蔬菜,现在技术的提高已经有人工种植了,过年离家在外的人回到家最想吃的就是这道泥蒿炒腊肉,刚开始我闻不了泥蒿那种特殊...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

泥蒿400g 酱油腊肉100g

辅料

 
味极鲜酱油适量 小米椒2个
3瓣 生姜适量
玉米油适量

泥蒿炒腊肉的做法步骤

1.泥蒿择去叶子和老的根部然后洗净,掐成8厘米左右的长度。

2.腊肉用温水洗净放入锅中煮上10分钟,捞出趁温热切片,生姜去皮洗净切丝,大蒜去皮切片,小米椒切段。

3.炒锅烧热放油。

4.油热后放入腊肉小火煸炒。

5.放入姜丝,小米椒,蒜片炒出香味。

6.炒制肥肉部分变透明,并且出油。

7.放入泥蒿杆大火煸炒。

8.炒制泥蒿断生放入适量味极鲜酱油调味。

9.翻炒均匀至泥蒿全熟后关火。

10.盛出即可享用了。

11.成品图

12.成品图

小贴士

酱油腊肉和味极鲜酱油都有盐味,不需要放盐。

©本菜谱的做法由 jingping 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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