风柳摆发布于2014-04-20 15:26:244940收藏打鸡蛋的时候,两手将鸡蛋开出一个小缝,滑动蛋身,不要让蛋黄也流出,这样可以省略再用蛋黄分离器的步骤。主料:鸡蛋2个辅料:白胡椒粉适量盐适量醋适量步骤:1.将鸡蛋洗净,沿碗边敲出缝,将蛋清倒入盘中2.蛋黄放入另一个碗里3.蛋清中倒入少量的盐、白胡椒粉,调匀4.蛋黄中同样加入盐和白胡椒粉,再加入少许醋,搅拌均匀5.蒸锅加水,将蛋清放入蒸锅中,开火6.2-3分钟左右,看到蛋清略微凝固,加入蛋黄液7.晃动盘子,使蛋液覆盖均匀8.4分钟左右以后,可以拿出来食用标签:蒸快手菜热菜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱奶香松脆饼芙蓉羹电饭锅蛋糕可爱土豆饼