面团饧发时盖上保鲜膜或湿布，防止面团表面发干；
制作馅料时炒熟，一是可以节省烤制的时间，二是味道更鲜香美味；
披萨烤制时的温度和时间，依据个人烤箱的实际温度来调节，烤制过程中需随时观察表面烤制情况。