1、紫薯泥会影响面粉的筋性，和面时不用强求拉出很薄的薄膜。黄油一定要后加，不要图省事一下都混合在一起。
2、白砂糖的量可以自己调整，本人不喜欢特别甜的，所以我加的量应该算是比较少的量了，口感正合适，喜欢甜一些的可以适当多加，适量的糖也会帮助面团发酵。
3、辅料中的两份黄油，一份室温软化，一份液化。
4、步骤7中，面团不用擀得太大，刚好包住馅料一圈即可。
5、步骤8中，面团收口一定要捏紧，不然发酵和烘烤时会有裂开的可能。
6、即便是同样的烤箱也有差异，温度和时间要自己灵活掌握，特别是后几分钟要注意观察。