1. 鸡中翅洗净从中间切开，用盐腌一会儿。

2. 青椒洗净

3. 切成滚刀状，比较能出味道，青椒比较辣手，记得戴手套哦！

4. 姜切条，蒜拍烂

5. 放油入锅，等九成热

6. 放姜蒜爆香，放鸡翅

7. 爆香鸡翅之后，可以先起锅

8. 用剩下的油爆花椒和郫县豆瓣，加入青椒翻炒，等有香味的时候就放鸡翅一起翻炒！盖祸害焖熟！

9. 放点酱油调色，鸡精提味，放适量的盐，起锅装盘