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银芽香菇鲫鱼汤做法

linyl发布于2014-03-24 21:49:14

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豆芽菜浸泡后再食用更安全卫生。
花椒炸香再煎鱼，可以去腥提鲜。
煮鱼的时间依据鱼的大小不一而不同。

主料：

银芽250g
鲫鱼300g
香菇100g

辅料：

油适量
盐适量
胡椒粉适量
花椒适量
葱适量
蒜适量
姜适量

步骤：

1.鲫鱼去肠、去腮、去鳞洗干净。
2.鲫鱼裹上面粉。
3.起油锅，花椒入锅炸香。
4.鲫鱼入锅煎后盛出。
5.煮锅添加葱姜蒜。
6.煎好的鲫鱼入锅。
7.再加适量水煮。
8.香菇提前泡发。
9.绿豆芽剪去根部，洗干净，用冷水浸泡10分钟。
10.鲫鱼煮开锅后香菇入锅同煮。
11.30分钟后，银芽入锅同煮。
12.加盐、白胡椒粉，关火。
13.搅拌均匀即可盛出享用。

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