西葫芦容易出汤,先用盐煞出水分,煎出来的西葫芦更清爽。
西葫不吃油,煎锅中刷薄薄一层油即可。
西葫不吃油,煎锅中刷薄薄一层油即可。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.食材:西葫芦、面粉、鸡蛋、椒盐
- 2.西葫洗净去皮切成0.5厘米厚的大片。
- 3.放入大容器中,加入少许食盐杀出西葫中的水分,并让西葫稍稍有些底味。
- 4.腌渍十分钟后,倒出西葫腌制出来的水分。
- 5.倒出水分后,均匀的撒上一层椒盐。
- 6.沾上一层干面粉。
- 7.拖上一层打散的蛋液。
- 8.热锅凉油,放入拖好蛋液的西葫中小火煎至。
- 9.一面煎定型,翻煎另一面,两面上色即好。
- 10.装盘,根据自己喜欢的口味撒上椒盐或蘸上甜辣酱。