1. 五花肉切成方块

2. 红曲米用纱布包好，不要包太结实，等会儿煮的时侯，会发起来的。放到高压锅里，再放上肉。加水，水平肉就好。

3. 放上所有配料。

4. 全部所有的东西，全放到锅里。压吧．压20分钟（开的时候不用太大火）。

5. 压好后放到炒锅里收汁。放入冰糖和红糖。

6. 收到汁粘稠可以包住五花肉，就可以起锅了。

7. 上菜，开吃。老公公吃得直夸，地道。

8. 这就是红曲米，可以用来酿酒。超市里就可以买的到。