324 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏
  春季的春笋、味道佳。无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是很受喜欢的佳肴哦。
#春之味#——翡翠油焖双笋.鲜嫩的春笋配上嫩绿...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

春笋3支 莴笋1根

辅料

 
橄榄油适量 适量
鸡粉适量 老抽适量
生抽适量 高汤1大碗
淀粉适量

翡翠油焖双笋的做法步骤

1.准备好食材,春笋剥去外壳,洗干净,莴笋剥叶子,削皮洗干净

2.将春笋切成条状待用,莴笋切斜刀片待用

3.起锅,锅中待水沸时将莴笋片放入焯水,捞出

4.另起锅,锅中加高汤,调味盐、鸡粉,放入焯过水的莴笋片,煮开勾一点点薄芡

5.出锅装在盘中围一个圈

6.起锅,锅入倒入橄榄油,待油温升至5成热,倒入竹笋条煸炒

7.然后放老抽、生抽、糖、盐盖上盖烧沸后改用文火焖20分钟

8.到时再转旺火收汁,淋少许麻油就可以出锅了

9.摆放在盘中莴笋片中间,撒少许熟白芝麻、即可开吃了~

小贴士

也可以用芦笋~

©本菜谱的做法由 姒水如烟 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情