1.准备好食材，春笋剥去外壳，洗干净，莴笋剥叶子，削皮洗干净

2.将春笋切成条状待用，莴笋切斜刀片待用

3.起锅，锅中待水沸时将莴笋片放入焯水，捞出

4.另起锅，锅中加高汤，调味盐、鸡粉，放入焯过水的莴笋片，煮开勾一点点薄芡

5.出锅装在盘中围一个圈

6.起锅，锅入倒入橄榄油，待油温升至5成热，倒入竹笋条煸炒

7.然后放老抽、生抽、糖、盐盖上盖烧沸后改用文火焖20分钟

8.到时再转旺火收汁，淋少许麻油就可以出锅了

9.摆放在盘中莴笋片中间，撒少许熟白芝麻、即可开吃了~